Dlaczego wegetarianizm?

głód / środowisko / zdrowie / zasoby naturalne / antybiotyki / etyka pracy

Argument 1. - Głód

• liczba ludzi na całym świecie, którzy umrą w wyniku niedożywienia w tym roku: 20 milionów

• liczba ludzi, których można by nakarmić do syta, gdyby Amerykanie ograniczyli spożycie mięsa o 10%: 100 milionów

• odsetek kukurydzy uprawianej w USA spożywanej przez ludzi: 20%

• odsetek kukurydzy uprawianej w USA spożywanej przez zwierzęta hodowlane: 80%

• odsetek owsa uprawianego w USA zjadanego przez zwierzęta hodowlane: 95%

• odsetek białek marnowanych w cyklu przetwarzania ich w białka zwierzęce: 90%

• jak często umiera dziecko w wyniku niedożywienia?: co 2,3 sekundy

• ilość ziemniaków, które można uprawiać na akrze ziemi: 40 000 funtów

• ilość wołowiny wyprodukowanej na akrze ziemi: 250 funtów

• odsetek ziemi uprawnej w USA przeznaczonej na produkcję wołowiny: 56%

• ilość zboża i ziaren soi potrzebnych do wyprodukowania mięsa wołowego z hodowli fermowej: 16 funtów

Argument 2. - Środowisko

• przyczyna globalnego ocieplenia: efekt cieplarniany

• podstawowa przyczyna efektu cieplarnianego: emisja dwutlenku węgla z paliw kopalnych

• ilość paliwa potrzebnego do wyprodukowania żywności mięsnej w porównaniu do żywności wegetariańskiej: 3 razy więcej

• odsetek gleb utraconych w USA do dnia dzisiejszego: 75%

• odsetek gleb utraconych w USA w bezpośrednim związku z hodowlą inwentarza żywego: 85%

• obszar lasów w USA wycinanych pod uprawę paszy dla zwierząt hodowlanych: 260 milionów akrów

• ilość mięsa importowanego corocznie do USA z Ameryki Środkowej i Południowej: 300 000 000 funtów

• odsetek dzieci mieszkających w Ameryce Łacińskiej poniżej 5 roku życia, które są niedożywione: 75%

• obszar lasu tropikalnego konsumowanego wraz z każdą 1/4 funtową porcją mięsa wołowego: 55 stóp kwadratowych

• liczba ginących każdego roku gatunków zwierząt i roślin w związku z destrukcją lasów tropikalnych: 1 000

• do wyprodukowania kilograma mięsa potrzeba średnio 19.000 litrów wody

• do wyprodukowania kilograma pszenicy potrzeba 190 litrów wody

• zanieczyszczenie środowiska w USA jakie powoduje produkcja inwentarza żywego w porównaniu z produkcją przemysłową: dwukrotnie większe

• ilość ekskrementów produkowanych przez inwentarz żywy w USA: 20 razy więcej niż cała ludność tego kraju

Argument 3. - Zdrowie

• ryzyko raka piersi u kobiet:

- codziennie jedzących mięso w porównaniu do kobiet spożywających mięso mniej niż raz w tygodniu: 3,8 razy większe

- jadających jajka codziennie w porównaniu z kobietami jadającymi jajka raz w tygodniu: 2,8 razy

- jadających masło i ser 2-4 razy tygodniowo: 3,25 razy

• ryzyko wystąpienia raka jajników u kobiet jadających jajka 3 lub częściej razy w tygodniu w porównaniu z kobietami jadającymi jajka rzadziej niż raz na tydzień: 3 razy większe

• ryzyko wystąpienia raka prostaty u mężczyzn jadających codziennie mięso, jajka i nabiał w porównaniu z mężczyznami jadającymi te produkty sporadycznie lub w ogóle: 3,6 razy większe

• liczba uczelni medycznych w USA: 125

• liczba uczelni medycznych w USA uczących studentów zasad zdrowego odżywiania: 30

• średnia ilość godzin wykładów poświęconych odżywianiu w amerykańskiej szkole medycznej: 2,5 godziny

• najczęstsza przyczyna śmierci w USA: zawał serca

• jak często zawał serca zabija w USA? Co 45 sekund

• przeciętne ryzyko śmierci na zawał serca w USA: 50%

- u Amerykanina nie jedzącego mięsa: 15%

- u Amerykanina nie jedzącego mięsa, jajek i nabiału: 4%

• ryzyko wystąpienia zawału serca po ograniczeniu spożycia mięsa, nabiału i jajek o 10%: 9%

• ryzyko wystąpienia zawału serca po ograniczeniu spożycia mięsa, nabiału i jajek o 50%: 45%

• odsetek zmniejszenia ryzykawystąpienia zawału serca po wyeliminowaniu mięsa, nabiału i jajek ze swej diety: 90%

• średni poziom cholesterolu u ludzi odżywiających się dietą opartą na mięsie: 210 mg/dl

• ryzyko zgonu na skutek choroby serca u mężczyzn, gdy ich poziom cholesterolu we krwi wynosi 210 mg/dl: ponad 50%

Argument 4. - Zasoby naturalne Ziemi

• ponad połowa całkowitej ilości wody zużywanej do różnych celów w USA: produkcja inwentarza żywego

• ilość wody potrzebnej do wyprodukowania funta pszenicy: 25 galonów

• ilość wody potrzebnej do wyprodukowania funta wołowiny kalifornijskiej: 5 000 galonów

• czas na jaki znane światowe rezerwy ropy naftowej wystarczą, gdyby wszyscy ludzie odżywiali się dietą opartą na mięsie: 13 lat

• czas na jaki znane światowe rezerwy ropy naftowej wystarczą, gdyby ludzie przestali jeść mięso: 260 lat

• ilość kalorii pochodzących z paliw kopalnych potrzebnych do wyprodukowania 1 kalorii białka z wołowiny: 78 kalorii

• ilość kalorii pochodzących z paliw kopalnych potrzebnych do wyprodukowania 1 kalorii białka z soi: 2 kalorie

• odsetek wszystkich surowców (podstawowych produktów rolnych, leśnych i kopalnianych włączając w to paliwa kopalne) konsumowanych w USA, które wykorzystuje się do produkcji inwentarza żywego: 33%

• odsetek wszystkich surowców (podstawowych produktów rolnych, leśnych i kopalnianych włączając w to paliwa kopalne) konsumowanych w USA, które wykorzystuje się do produkcji pełnowartościowej żywności wegetariańskiej: 2%

Argument 5. - Antybiotyki

• odsetek antybiotyków używanych w USA do produkcji inwentarza żywego: 55%

• odsetek zakażeń gronkowcem odpornych na działanie penicyliny w 1960 r.: 13%

• odsetek zakażeń gronkowcem odpornych na działanie penicyliny w 1988 r.: 91%

• powszechny pogląd: Amerykańskie Ministerstwo Rolnictwa dba o ochronę naszego zdrowia poprzez kontrole jakości mięsa

• rzeczywistość: 1 na 250 000 zarzynanych zwierząt poddaje się testom na obecność w ich ciałach toksycznych substancji chemicznych

• odsetek karmiących matek amerykańskich, których mleko zawiera znaczący poziom DDT: 99%

• odsetek karmiących matek amerykańskich będących wegetariankami, których mleko zawiera znaczący poziom DDT: 8%

• zanieczyszczenie mleka pozostałościami po pestycydach zawartych w produktach zwierzęcych u matek jadających mięso w porównaniu z matkami nie jadającymi mięsa: 35 razy wyższe

• ilość Dieldriny pochłanianej przez przeciętne niemowlę karmione piersią w USA: 9-krotnie przekraczająca dopuszczalny poziom

Argument 6. - Etyka pracy

• liczba zwierząt zabijanych na mięso w ciągu 1 godziny w USA: 660 000

• zawód o najwyższym wskaźniku rotacji w USA: pracownik rzeźni

• najbardziej niebezpieczny (pod względem zranień, wypadków przy pracy) zawód w USA: pracownik rzeźni

Argument 7. - (...i nie ostatni)

• zawodnik, który jako jedyny wygrał zawody lekkoatletyczne Ironman Triathlon ponad dwa razy: Dave Scott (6-krotny zwycięzca)

• dieta, jaką stosuje Dave Scott: wegetarianizm

1 akr = 0,405 ha²
1 funt = 0,45 kg
1 galon = 4,55 l
1 stopa = 0,3048 m

powrót